Er zijn van die gerechten die altijd een gevoel van thuis oproepen. Voor mij is witlof met ham en kaas zo’n gerecht. Mijn oma maakte het vroeger op zondag, en de geur alleen al brengt me terug naar die gezellige familiemomenten. Dit recept is simpel, maar o zo lekker.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Haal de buitenste blaadjes van de witlof en snijd een klein stukje van de onderkant af. Kook de witlof kort in lichtgezouten water, ongeveer vijf minuten. Niet te lang, want ze garen verder in de oven.
Laat de witlof uitlekken en dep ze droog. Wikkel iedere stronk in een plakje ham en leg ze naast elkaar in een ingevette ovenschaal. Giet de room eroverheen en bestrooi royaal met geraspte kaas.
Schuif de schaal in de oven en bak het geheel ongeveer 15 minuten, totdat de kaas mooi goudbruin en bubbelend is.
Wat ik geweldig vind aan dit recept is hoe simpel het is. Je hebt geen ingewikkelde ingrediënten nodig, en toch is het een smaaksensatie. De licht bittere witlof, de hartige ham en de gesmolten kaas zorgen samen voor een perfect evenwicht.
Zo, nu weet je hoe je dit heerlijke ovengerecht maakt. Heb jij speciale herinneringen aan witlof? Laat het me weten!