Tagliatelle met gehakt en champignons: Comfortfood met een twist

Als er één gerecht is waar ik altijd op terugval als ik zin heb in iets hartigs en makkelijks, dan is het tagliatelle met gehakt en champignons. Het heeft die perfecte balans tussen romigheid, een stevige bite en diepe smaken. En het beste? Je hebt het in minder dan 30 minuten op tafel.

Ingrediënten

• 250 gram tagliatelle
• 300 gram rundergehakt
• 200 gram champignons, in plakjes
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 200 ml kookroom
• 1 theelepel tijm
• 1 eetlepel olijfolie
• Peper & zout naar smaak
• Parmezaanse kaas (optioneel, maar eigenlijk onmisbaar!)

Bereidingswijze

1. Kook de tagliatelle volgens de verpakking. Ik hou ervan als het nog een beetje beet heeft.
2. Verhit olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
3. Voeg het gehakt toe en bak het rul.
4. Doe de champignons erbij en laat ze lekker meebakken tot ze een mooie kleur krijgen.
5. Giet de kookroom erbij en voeg tijm, peper en zout toe. Laat het pruttelen zodat de smaken goed mengen.
6. Roer de gekookte tagliatelle door de saus en serveer met Parmezaanse kaas.

Waarom dit gerecht altijd een succes is

Tagliatelle met gehakt en champignons is zo’n recept dat je nooit zat wordt. Het is hartig, romig en toch super simpel. Ik herinner me dat ik het voor het eerst maakte op een drukke doordeweekse avond—gewoon even snel alles in de pan en klaar. Sindsdien is het een vaste waarde in mijn keuken.

Conclusie: Snel, smaakvol en altijd lekker

Of je nu iets makkelijks wilt koken na een lange dag of gewoon zin hebt in een bord heerlijke pasta, dit recept stelt nooit teleur. Dus haal die ingrediënten in huis en geniet!