Er zijn dagen waarop je gewoon zin hebt in iets lichts, maar toch smaakvol en vullend. Voor mij is dat vaak een salade met vis en avocado. Een gerecht dat snel klaar is, heerlijk smaakt en ook nog eens gezond is. De eerste keer dat ik dit maakte, dacht ik: waarom heb ik dit niet eerder geprobeerd?
Wat ik geweldig vind aan dit recept? Het kost bijna geen moeite en het smaakt alsof je in een restaurant eet. De romige avocado en frisse citroen zorgen voor een perfecte balans. En als je een extra bite wilt, zijn walnoten echt een aanrader!
Ik had nooit gedacht dat avocado en vis zo goed samen zouden gaan, maar na één hap was ik verkocht. Sindsdien is het een vaste favoriet bij mij thuis, vooral op warme dagen wanneer ik geen zin heb in een zware maaltijd.
Als je een salade zoekt die simpel, voedzaam en smaakvol is, dan is deze combinatie echt perfect. Geen gedoe, geen ingewikkelde ingrediënten – gewoon puur genieten!